روش طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خانگی

به گزارش ایران 20 دانلود، شیرینی پنجره ای یا شیرینی نان پنجره ای یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین شیرینی های خانگی ایرانی است که جنبه نوستالژیک به خصوص برای عید نوروز و سایر اعیاد و مراسم برای نسل ما دارد. شیرینی نان پنجره ای را شما می توانید از قنادی و شیرینی فروشی هم تهیه کنید اما بد نیست آموزش شیرینی پنجره ای که اتفاقا خیلی هم ساده است را هم یاد بگیرد. طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی نون پنجره ای خانگی بدون فر را در مجله خبرنگاران بخوانید.

روش طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خانگی

طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خانگی

مواد لازم

آرد نشاسته گندم: ¾ لیوان فرانسوی دسته دار (از آرد سفید یا نشاسته گل هم می توانید استفاده کنید)

آرد قنادی: ½ لیوان فرانسوی دسته دار

آرد برنج: ½ لیوان فرانسوی دسته دار

شیر: ½ لیوان فرانسوی دسته دار (هم دمای محیط باشد)

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

وانیل: ¼ قاشق چایخوری

تخم مرغ: 4 عدد

روغن مایع: به مقدار لازم

پودر هل: 1 قاشق چایخوری

زعفران دم کرده غلیظ: 1 قاشق غذاخوری

پیمانه ما در این طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خونگی، لیوان فرانسوی دسته دار است. اگر می خواهید اندازه دقیق پیمانه ها را بدانید مطلب آموزش جدول اندازه گیری پیمانه ها را بخوانید.

طرز تهیه

مرحله اول

برای درست کردن شیرینی نان پنجره ای خانگی ابتدا باید شیر و آرد نشاسته را با هم مخلوط کنید. وقتی نشاسته کاملا در شیر حل و یکدست شد با همزن دستی خوب هم بزنید تا نشاسته در آرد گوله نشود.

مرحله دوم

سپس تخم مرغ ها و وانیل را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. همین که تخم مرغ در ترکیب با نشاسته و شیر یکدست شود کافی است. آرد قنادی را هم الک کنید و به این ترکیب اضافه کنید. زعفران و پودر هل را هم اضافه کنید و ترکیب را هم بزنید تا در نهایت به غلظت ماست برسد.

مرحله سوم

در یک ماهیتابه گود و عمیق یا یک قابلمه (هر دو نچسب باشند) به اندازه ای روغن بریزید که شیرینی نان پنجره ای در آن غوطه ور شود، به این ترتیب شیرینی نون پنجره ای روغن کمتری جذب می کند.

مرحله چهارم

وقتی روغن خوب داغ شد ابتدا قالب را در روغن داغ بزنید تا داغ شود (یک فوت و فن شیرینی نون پنجره ای این است که قالب شیرینی که می خواهیم با آن شیرینی را فرم بدهیم و معمولا به شکل گل یا ستاره و پروانه است باید گرم باشد. یادتان باشد اگر قالب سرد باشد مایه شیرینی نان پنجره ای به آن نمی چسبد و اگر خیلی هم داغ شود مایه شیرینی خمیر می شود پس فقط کافی است که قالب گرم شود، قالب تا دانه آخر شیرینی باید گرم باشد پس هر بار آن را در روغن بزنید تا گرم شود.)

سپس قالب را تا نیمه در مایه شیرینی نان پنجره ای بزنید و بلافاصله در روغن داغ بزنید. برای اینکه مایه شیرینی پنجره ای از قالب به راحتی جدا شود کمی آن را به طرفین وبالا حرکت در ماهیتابه یا قابلمه تکان بدهید.

هر بار که می خواهید قالب را در مایه شیرینی نون پنچره ای فرو ببرید مایه را هم بزنید چون نشاسته زود ته نشین می شود. بعد از اینکه هر دو طرف شیرینی خانگی پنجره ای طلایی رنگ شد آن را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. اگر احساس کردید روغن بعد از سرخ کردن چند شیرینی سوخته آن را عوض کنید. صبر کنید شیرینی ها خنک شوند سپس روی آن ها را با پودر قند و کمی هم پودر هل تزیین کنید.

شیرینی نون پنجره ای یا همان نان پنجره ای یک شیرینی ساده و خوشمزه خانگی است که آن را بدون قالب هم می توانید درست کنید اما معمولا شکل شیرینی دفرمه می شود و چشم نواز نیست.

0 0 vote

Article Rating

منبع: افق کوروش
انتشار: 22 شهریور 1399 بروزرسانی: 22 شهریور 1399 گردآورنده: iran20download.ir شناسه مطلب: 1112

به "روش طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خانگی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "روش طرز تهیه شیرینی نون پنجره ای خانگی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید